古代买不起盐的穷人用什么炒菜

俗话说的好，开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，在我们的日常生活中，其余六件可以通通找别的东西来代替，但独独有一样东西我们离不开它——盐。盐作为我们生活中必不可少的物品，对我们的日常生活有很大的影响。没有盐，我们吃的食物不仅乏味可陈，而且如果长时间没有足够的盐，会引起身体身体很多疾疯，身体肿胀，头晕眩目，著名的白毛女就是一个缺盐的典型。盐作为调味品，是现在常见的日常用品。但在古代，这绝不是现在的情况。在过去，如果你买得起盐，而且成袋成袋的买，那你家不是权贵就是地主。

根据《管子·海王》记载：战国时期，“官山海”政策的实施，使全国的财富迅速地聚集在齐国君主手里，为齐恒公的霸权主义奠定了坚实的财政基础。对于食盐提税这一项，管仲给齐桓公算了一笔账：一个有一千万人口的大国，一千万人中就算有一百万青壮劳动力要交税，每人每年交30元，每年不过3000万元;而每升盐涨2元税，因为食盐销售严格按照“计口售盐”的户籍做法来售，每年可增加6000万元，远超个税的收入。

对历史有比较了解的读者应该知道，古代有一个制度——盐铁官营。这个制度规定只有政府才能卖盐和铁。政府定了一个很高的盐价。盐不是很难生产的产品。有些人偷偷贩卖盐赚钱，在古时候，这个可是重罪。有些富商则不同。他们看到了重盐的价值，向政府申请出售盐的专卖权利。申请后，他们需要向政府缴纳支付一大笔钱，这就是“盐课银”。这样政府仍然可以获得大量收入，但盐对底层人民来说仍然很贵。
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