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“冬至饺子夏至面”是民间流传的谚语，冬至饺子的由来是为了纪念“医圣”张仲景，在北方大部分地区冬至这天都会吃一顿饺子，寓意着团团圆圆。夏至吃面是因为该时节正值小麦刚收割，做面最合适。夏至的时候则要选择吃一顿面条，预示着风调雨顺。
冬至不吃饺子和冻不冻耳朵没有直接关系。民间流传“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，只是一种民俗说法。饺子的发明者是东汉时期的名医张仲景。张仲景是医学大家，著有《伤寒杂病论》被历代医者奉为经典。